V Amenity v České Kanadě se vaří z kvalitních surovin a s respektem k tradici. Pod taktovkou Moniky Fabrigerové tu vznikají jídla, která spojují chuť domova s lehkostí současné gastronomie. Proto se sem hosté rádi vracejí.
Monika se tu stará o výběr surovin, tvorbu receptů i každodenní provoz. Její přístup stojí na jednoduché a pevné filozofii: vařit z čerstvých surovin, s respektem k možnostem kuchyně, ale bez kompromisů v chuti. Základem jsou staré české recepty, které tým upravuje do modernější podoby – lehčí, nápaditější, ale stále věrné svým kořenům.
Inspirace přichází z lokální krajiny. Mořské plody tu nehledejte – místo toho se na talíři objevuje hovězí maso ze sesterských farem, zvěřina z obor, nebo poctivé mléčné výrobky, například jogurt ve skle z mlékárny Agrola.
Jídelní lístek se proměňuje podle ročních období a nabízí to nejlepší, co daný čas přináší.
Speciální kapitolou jsou dezerty. Pokud byste si měli odnést jediný chuťový zážitek, měly by to být kynuté ovocné knedlíky – Moničina specialita, na které je znát cit pro těsto i radost z vaření.
Když se nevěnuje sladkostem, realizuje Monika svoji zálibu v kynutém pečivu i při tvorbě domácího slaného pečiva: kváskový chléb a houstičky jsou trhákem snídaní v tomto resortu.
Zamiřte sem i vy, pokud hledáte autentickou chuť české kuchyně v její nejlepší podobě. Stačí ochutnat – a pochopíte.